sâmbătă, 23 ianuarie 2010

Paste cu sunca
















Sau o variatiune a pastelor carbonara. Am mancat si in oras paste carbonara dar sincera sa fiu mie mi se par un pic prea grele si probabil pline de calorii.
Deci cum fac eu aceste paste:
In general cand facem paste folosim o tigaie maaare (32 cm diametru) de la Tefal si Jamie Oliver. Tigaia este destul de utila si in plus se poate servi direct din ea. Asta in cazul in care nu aveti musafiri:P.
Cam 200-300 g sunculita, costita afumata se taie in bucati mici si se prajeste in 2 linguri ulei masline. Cand sunculita prinde culoare se scurge uleiul, se adauga 200-300 g smantana slaba, sare si piper si se mai lasa pe foc aproximativ 5 min. In sos se mai adauga si o legatura de patrunjel taiata marunt si o lingura ulei de masline. Patrunjelul chiar este un ingredient care da un gust minunat mancarii si se potriveste foarte bine la acest sos. Pastele (cam 400 g) se scot din apa in care au fiert si se pun direct in tigaie si se amesteca. Peste paste se mai rade parmezan proaspat. Se lasa mancarea vreo 5 min inainte de a servi, pentru ca pastele sa se amestece bine cu sosul.




vineri, 1 ianuarie 2010

Pirog sau placinta cu carne
















Pirog este un fel de placinta umpluta cu tot felul de amestecuri. Pirogul umplut cu amestec de carne macinata se mananca impreuna cu supe clare (supa de pui in care fara taitai sau galuste).
Cum se face:
Aluatul:
400 g faina
200 g smantana,
100 g unt,
2 oua
sare, piper
Umplutura:
1/2 kg carne macinata se caleste impreuna cu o ceapa taiata marunt. Cand carnea este facuta, se adauga sare, piper, 2 oua crude, 2 oua fierte si taiate marunt si mult patrunjel.

Jumatate de cantitatea de aluat se intinde, se pune foaia in forma de tarta, peste ea se adauga umplutura iar apoi a doua foaie de aluat. Pirog-ul se unge cu un galbenus ca sa ii dea culoare:). Se coace si se serveste alaturi de supe clare.