joi, 15 octombrie 2009

Muffins cu şuncă

















Recent am descoperit reţetele de muffins si mai ales pe cele de muffins sărate. Este un aperitiv gustos, arată bine şi nu necesită foarte multă muncă (aluatul nu tb lăsat la crescut, nu implică sucitor, întins aluatul etc.).
Reteţa am preluat-o de la Mihaela, căreia îi mulţumesc pentru idei:).

Ingrediente:
250 g făină
1 lg amidon
100 ml ulei
120 ml lapte
3 ouă
1 plic praf de copt
sare, piper, chiar nucşoară măcinată

Acestea sunt ingredientele pentru reţeta de bază. Se poate adăuga după preferinţe telemea/ caşcaval ras, şunculiţă tăiată cubuleţe, ardei tăiaţi cubuleţe, măsline, etc.
Se amestecă ouăle cu uleiul, laptele, după care se adaugă făina amestecată cu amidon şi praf de copt. Se adaugă restul ingredienteler (şunca, ardeii, etc.). Aluatul se pune în forme de muffins şi se coc.

Deoarece ultima dată când am făcut acest aluat, am descoperit că nu mai am/nu am găsit formele de muffins, am turnat aluatul într-o formă de chec si l-am copt. Trebuie să recunosc că a ieşit foarte bun.



duminică, 11 octombrie 2009

Another Birthday Cake


















sau Tort griliaş

Este un tort surprinzător de uşor :)

How it s made:

Blatul: 10 albuşe de bat spumă şi când sunt albuşele tari se adaugă treptat 10 linguri de zahăr (eu folosesc zahăr Mărgăritar extrafin, se topeşte mult mai uşor). Când albuşele sunt bătute bine cu zahăr, se adaugă 10 gălbenuşe. În continuare, se încorporează folosind telul 5 linguri de nucă măcinată şi 6 linguri de făină. Se pune compoziţia într-o formă de tort şi se coace.

Griliaşul: 200 g zahăr se topesc într-o cratiţă (este bine să fie o cratiţă cu fundul mai gros ca să se evite arderea zahărului). Când zahărul s-a topit complet se adaugă 350 g de nuci tăiate bucăţi şi se amestecă. Griliaşul de pune într-o farfurie unsă cu unt şi se încearcă ruperea lui în bucăţele mai mici. Griliaşul răcit se macină sau se sparge cu sucitorul. Eu mi-am încercat norocul şi l-am băgat în robotul de bucătărie şi l-am tocat :D.

Crema: 5 ouă întregi se fierb în bain-marin aproximativ 30 de minute cu 250 de zahăr şi o bucată de păstaie de vanilie. Când crema s-a răcit se amestecă cu 400 g unt (adică se bate untul singur după care se adaugă treptat câte puţină cremă până se termină crema de ou). În cremă de vanilie se încoporează 3/4 din griliaşul măcinat.

Asamblarea tortului:

Blatul se taie în 3, se însiropează după preferinţe (am făcut un sirop simplu din apă, zahăr şi baton de vanilie) şi se adaugă crema. Cu restul de griliaş se decorează tortul.
Poze



























































































































































































vineri, 2 octombrie 2009

Sometimes I hate the city

Ce sa iti placă la oraş?
Gălăgia, murdăria, praful, maşinile, distanţele mari....
De exemplu, ieri pe la 7 jumătate eram la servici când timp vreo 15 minute au sunat sirenele maşinilor de poliţie/ jandarmierie ce or fi fost. Sinceră să fiu am crezut că a explodat ceva (nu mi-am dat seama dacă erau ambulanţe, maşini de pompieri, de poliţie), a început războiul sau mai ştiu eu ce catastrofă de proporţii. Dar intrând pe site-urile cu ştiri am aflat adevărul: era meci :)).
Well, bine ca azi a revenit situaţia la normal, sau aşa sper.