Tarta cu sunca şi rosii

Aluatul:

Se face un aluat din 200 g făină, 100 g unt, sare, piper. Dacă este nevoie se mai adaugă apă rece. Ideal ar fi ca aluatul să stea la rece pentru aproximativ o oră. Aluatul se întinde şi se pune într-o tavă de tartă.

Umplutura:
2, 3 ouă
3 linguri smântănă,
telemea
150 gr şunculiţă
4 roşii

Se bat ouăle cu 3 linguri smântână, sare, piper, telemea rasă şi şunculiţă/ bacon/ muşchi afumat tăiate în bucăţi. Se pune umplutura peste aluat şi se mai adaugă câteva roşii tăiate felii sau bucăţi şi se pune în cuptor.

Mâncare de vinete

O mâncare gustoasă şi simplă. Poate fi o garnitură la o friptură sau poate fi mâncată rece cu pâine ca un fel de zacuscă.

Ingrediente:

3 vinete,
3 roşii
o ceapă
o crenguţă de cimbru
ulei, sare, piper

Vinetele se curăţă de coajă, se spală, se taie felii şi se lasă cu sare (aproximativ 20-30 min). Vinetele se clătesc, se storc şi se pun la călit împreună cu ceapa tăiată felii. După aprox. 10 minute se adaugă şi roşile tăiate cubuleţe, cimbrul, sare şi piper. Se mai lasă pe foc până sunt gata roşile (încă vreo 5 min.).