Da, nu am mai scris de mult, de vreo 2 ani, but I am still here si tot continui sa rasfoiesc blogurile culinare ale dragelor noastre romance. Si am ajuns la o concluzie (a mea personala) ca suntem buni, noi ca romani: de fiecare data cand vad retetele si fotografiile facute de Laura Laurentiu, Laura Sava, Ama in bucatarie si multe altele de care nu imi aduc aminte la aceasta ora tarzie din noapte, continui sa ma minunez de ce lucruri extraordinare ies din mana unor femei care nici macar nu lucreaza in domeniu. Si cu toate ca sunt fan Jamie Oliver&Co cred ca daca s-ar face un concurs intre mari bucatari ai lumii si blogeritele noastre cele din urma ar castiga fara probleme. Dar destul cu discutiile: intre timp am mai devenit si gradinar, primul an in care ne-am apucat de gradinarit si iese destul de bine as zice. Cateva poze:

 Cosul cu bunatati

 Coltul cu mirodenii: busuioc

 Cimbrul

 Vinete

 Fasolea cataratoare

 Ardei capia

 Ardei iuti

Ceapa recoltata

Cele mai usor de cultivat fara pesticide sau ingrasaminte (inafara de cele 2 remorci de gunoi de grajd aruncate pe teren in toamna anului trecut) ar fi: usturoiul, ceapa (numai sa fie arpagicul de buna calitate, ca daca nu........ nu iese nimic :), mazarea, fasolea (a iesit la fasole!!!!!), dovlecelul, salata verde.

Cele mai dificile sunt rosiile (dureaza o groaza de timp pana se coc, fac mana, etc), ardeii, vinetele (au iesit ok, dar si gandacilor de colorado li s-au parut interesante:),

Fructe: am plantat vreo 9 copaci (bete, de fapt) dintre care doar unul s-a uscat (pana acum) si ceva arbusti de coacaze, zmeura, mure, etc. care nu au fost prea roditori.

Pe curand :)

Salata de fasole rosie

,

Una dintre intrebarile zilnice este: Ce mancam azi? si ma refer la ce mancam la serviciu. In general nu comand de la catering deoarece ........nu stiu de ce:)), mai mananc cateodata fast food (as in shaorma, KFC, french fries, etc.) sau the boring choice, iaurt/sana/lapte batut cu un corn de la magazinu' de peste drum.

Well, in general imi aduc mancare de acasa deoarece e mai ieftina (sau e doar o aparenta?) si cel mai important controlez ceea ce mananc.

Partea mai trista e ca de multe ori sunt in pana de idee cand vine de masa de pranz. Jamie Oliver e bun ca si sursa de inspiratie, btw.

So din seria "Lunch Box", here it is Salata de fasole rosie, pentru o portie

1 conserva fasole rosie scursa si clatita cu apa rece

1/2 ceapa rosie sau nu

1 ardei rosu taiat felii

2 castraveti murati (eu am folosit din aceia conservati pentru vara, acrisori dar nu dulci)

Se amesteca ingredientele, se asezoneaza cu sare, piper proaspat macinat, otet balsamic si ulei de floarea soarelui presat la rece. Deasupra se presara niste branza de capra (sau telemea de oaie).

Enjoy!

Ahh si P.S. Nu gasesc un termos din acela smecher pentru cafea!!!!!!!

Adica am gasit la Ikea dar nu era de calitate prea buna (in cond in care sunt fan Ikea) si stiu ca sunt la Starbucks dar sunt cam scumpe.

Cartofi noi

Este un fel de mancare excelent pentru primavara, deoarece are cartofi noi, marar si patrunjel proaspat. Asta nu inseamna ca nu poate fi facut si pe parcursul verii.

Deci How it's made:

1 kg de cartofi (de fapt cantitatiile sunt dupa ochi) se curata se taie in 4 pe lungime si se fierb/ calesc cu 4 linguri de ulei, sare si apa cat sa ii acopere. Cand cartofii sunt gata si apa este secata (cartofii trebuie sa fie usor zdrobiti dar fara a-si pierde forma) se pune peste ei o legatura de marar taiat fin si o legatura de usturoi proaspat taiat marunt (sau 4,5 catei de usturoi). Se amesteca mancare si se mai lasa pe foc 1 minut.

Cartofii astfel preparati se pot servi ca si garnitura cu gratar sau simplu cu o salata.

Amandine

Long time no see :)

A trecut cam multicel timp dar well I am back, cu forte proaspete :)). Glumesc, very tired.
Oricum reteta:

Blatul:

este un pandispan simplu dar pe care eu in general il dublez cu apa si iese f fain.

6 oua

12 lg de zahar

10 lg de faina

2 lg de cacao (sau 2 lg de faina in cazul in care doriti sa faceti pandispan "galben" fara cacao)

praf de copt

Albusele se bat pana se intaresc, dupa care se adauga zaharul si din nou se mixeaza pana se topeste tot zaharul si compozitia sta teapana. Apoi, se adauga 6 linguri de apa care se incorporeaza in compozitie una cate una si galbenusurile. La final se adauga faina amestecata cu cacao si praful de copt. Aluatul se toarna intr-o tava dreptunghiulara si se coace.

Crema

In general faceam o crema simpla cu unt, zahar pudra si cacao. De data asta am zis sa caut alta reteta si am gasit-o aici , pe blogul Laurei :).

3 galbenusuri
2 lg cacao

250 g unt

150 g zahar pudra

Zaharul pudra se amesteca cu unt bine de tot, se adauga cacao si galbenusurile.

Sirop:

400 ml apa

100 g zahar

rom, dupa gust

Glazura

2 lg cacao

50 g unt

100 g zahar

50-75 g apa

Blatul se taie in 2, se insiropeaza, se adauga crema si deasupra se pune cealalta jumatate a blatului insiropat. Prajitura se pune in frigider sa se raceasca, dupa care se taie cuburi si se glazureaza.

Premii

Primite de la draga de Boscodina
Sunt primele premii primite pentru acest blog (nu ca as mai avea altul:)) ) si ma bucura nespus, in special datorita faptului ca am intalnit o serie de femei care gatesc extraordinar si impartasesc cu restul lumii din tainele lor.

Sfoara in tara

Mesajul urmator este preluat de pe site-ul Boscodinei, care la randul ei l-a luat de pe site-ul Yafei, de la care a pornit minunata idee:

Scurt si la obiect :
Blogurile , mai ales gospodinele(gospodini) talentate(i) ce stau in spatele lor , doritoare(i) de a participa la o asa dare de premii se vor inscrie pe o lista ce va fi afisata pe blogul Yafei, inscrierile se fac doar pana la sfarsitul lunii mai.
Inscrierile se fac doar pe blogul Yafei, ea tine evidenta, ea actualizeaza lista, scrieti ca vreti sa participati intr-un comentariu la postarea "din blog in blog-continuare" si Yafa va trece in lista.

O data inscrise , vor avea motiv puternic de "shopinguit", mergem la shopinguit cadoul ce-l vom . Cadoul , spune Yafa, poate fi :" cadoul sa fie la alegerea fiecaruia, eu ma gandisem la lucrusoare tipice locului de rezidenta, bineinteles cu legatura de bucatarie, ex: condimente,arome, biscuiti, bombonele, dulceturi, etc, sau chiar carte cu retete, manusa de scos din cuptor."

Pana pe data de 10 iunie va publica pe blogul ei , cine cui va trimite cadoul. Darea de cadouri se face in felul urmator: blogurile doritoare se vor inscrie , se va face o lista in ordinea inscrierii lor. La sfasitul lunii mai cand s-a terminat inscrierea lista se va imparti in jumatate formandu-se doua liste : a si b. In amandoua numerotarea pornind de la 1. Cadourile se vor da in zig-zag sau siret, adica 1a lui 1b, 1b lui 2a, 2a lui 2b, 2b lui 3 a...etc si ultimul din lista b la care se ajunge ii va da lui 1a. Modul de cadorisire imi apartine, reclamatiile le primesc zilnic intre 2-4 :),pentru ca am pornit de la idee ca toata lumea sa dea si sa primeasca un cadou, si totodata sa existe elementul surpriza : cui ii faci cadou, de la cine il vei primi.

O data incheiata etapa 10 iunie, blogurile vor schimba intre ele adresa , date personale si vor trimite cadoul, in asa fel incat pana la data de 30 iunie toata lumea din toate colturile blogosferei sa fi primit si facut cadoul. pe 30 iunie...declaram ziua marii decernari: fiecare va posta pe bloghul ei/lui( nu mai devreme :) ne bazam pe suspans :) cadoul primit.

Informatii mai multe gasiti aici http://yafa.unblog.fr/2010/04/22/din-blog-in-blog/

Have Fun

Cheese Cake

Sau prajitura cu branza, dar ramane totusi cheese cake, ca sa se stie ca este de peste hotare. Ingredientele in schimb sunt de provenienta 100% autohtona, inafara de biscuiti:P.

Aveam branza si smantana cumparate din piata, adik smantana din aceia tare cu grasime probabil 100%:)). Si atunci: hai sa facem cheese cake. Am tot cautat retete pe net, in special pe good food magazine si am descoperit ca sunt 2 tipuri de cheese cake: una cruda si alta in care se adauga oua si se coace. Se pot face deasemenea multe combinatii, cu fructe, cu ciocolata neagra si alba, in functie de preferintele fiecaruia. Varianta aleasa de mine a fost cea cruda deoarece voiam ceva rapid si parca varianta coapta aducea cu pasca si nu a trecut mult timp de la Paste. Prajitura a iesit foarte buna, poate un pic cam grea, avand in vedere ingredientele naturale care nu au trecut prin procesul de productie, adica adaugare fermenti lactici si degresare:)). Dar smantana era asa de buna....

Cum am spus, reteta este preluata de pe site-ul bbcgoodfood si se numeste Easy Strawberry cheesecake in 4 easy steps

How it's made:

250 g biscuiti se sfarama (eu am i-am pus in folie de copt si i-am zdrobit cu sucitorul) si se amesteca cu 100 g unt topit. Amestecul rezultat se pune pe fundul unei tavi si intinde folosind degetele (am folosit o tava rotunda de tort cu pereti detasabili si care am tapetat-o in prealabil cu hartie de copt). Tava de pune la frigider ca sa se intarasca amestecul (am pus-o la congelator).

Se amesteca 600 g de branza de vaca cu 280 g smantana si 100 de g zahar. Acestea sunt ingredientele din reteta originala. Eu am pus mult mai putina smantana (cam 100 g) si mai mult zahar (150 g) si deasemenea zahar vanilat din belsug. Acest amestec se adauga peste compozitia de biscuiti si se pune in frigider pentru cateva ore sau peste noapte. (sau daca va grabiti o puteti pune direct in congelator pentru o ora).